สถิติผู้เข้าชม
 ขณะนี้มีผู้เข้าใช้ 2
 ผู้เข้าชมในวันนี้ 132
 ผู้เข้าชมทั้งหมด 1,123,095
กรุณาฝาก Email ของท่าน
  เพื่อรับข่าวสาร ที่น่าสนใจ
 ประวัติ อ.ยศพิชา คชาชีวะ


 
ยศพิชา คชาชีวะ
 
เข้าร่วมงานที่โรงเรียนแม่บ้านทันสมัยตั้งแต่ปี 2532 ปัจจุบันเป็นผู้จัดการโรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย บรรณาธิการสำนักพิมพ์แม่บ้านทันสมัย ครูสอนทำอาหาร และวิทยากรบรรยายพิเศษเรื่องโภชนาการ อาหารไทย ให้หลายสถาบัน

ประวัติย่อ
วันเกิด 18 พฤศจิกายน 2503
การศึกษา
•     ปริญญาตรีนิเทศศาสตร์ สาขาวิทยุ โทรทัศน์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย
•     ปริญญาตรีคหกรรมศาสตร์ สาขาโภชนาการชุมชน มหาวิทยาลัยสุโขทัยธรรมาธิราช
•     ปริญญาโท บริหารธุรกิจ โรงแรมและภัตตาคาร วิทยาลัยดุสิตธานี
•     กำลังศึกษาปริญญาเอก บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต มหาวิทยาลัยธุรกิจบัณฑิตย์
 
การทำงาน
•     2525 บริษัทวิคเตอร์โปรโมชั่น จำกัด ตำแหน่ง ผู้ผลิตรายการโทรทัศน์
•     2528 บริษัทกันตนาโปรดักชั่น จำกัด ตำแหน่งผู้ผลิตรายการโทรทัศน์
•     2532- ปัจจุบัน โรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย
-     บรรณาธิการสำนักพิมพ์แม่บ้านทันสมัย ผลิตตำราอาหารและโภชนาการ
-     ผู้จัดการโรงเรียนสอนทำอาหารแม่บ้านทันสมัย
-     ครูสอนทำอาหารวิชา อาหารไทย อาหารตะวันตก อาหารอบ อาหารเพื่อสุขภาพ
-     ครูสอนวิชาภาษาอังกฤษเพื่อการครัว และการประกอบธุรกิจร้านอาหาร
•     กรรมการผู้จัดการ บริษัท แซด-ควิซิเนอร์ จำกัด (Z-Cuisiner Co., Ltd.) บริษัทรับจัดทำงานด้านอาหาร ที่ปรึกษาร้านอาหาร และรับจัดเลี้ยง
 
ประสบการณ์การทำงาน
วิทยากรบรรยายพิเศษ
•     มหาวิทยาลัยแสตมฟอร์ด (การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย และผลไม้ไทย 2550-2554)
•     มหาวิทยาลัยนเรศวร (การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย และผลไม้ไทย 2550-ปัจจุบัน)
•     มหาวิทยาลัยศิลปากร (การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย ผลไม้ไทย และเครื่องดื่มไทย 2550-ปัจจุบัน)
•     มหาวิทยาลัยราชภัฎ พระนคร (การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย ผลไม้ไทย และเครื่องดื่มไทย 2557-ปัจจุบัน)
•     มหาวิทยาลัยเซาท์อีสท์ (การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย ผลไม้ไทย และเครื่องดื่มไทย 2559-ปัจจุบัน)

•     มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาเขตหนองคาย (การปฏิบัติเรียนทำอาหารตะวันตก ภาควิชาการโรงแรมและการท่องเที่ยว)
•     มหาวิทยาลัยคริสเตียน (การบรรยายเรื่อง การพัฒนาอาหารไทยเพื่อการบำบัดโรค โรงแรม เอสดี อเวนิว มีนาคม 2558, การอบรมมัคคุเทศก์ วิชาอาหารไทย และผลไม้ไทย 2561)
•     สมาคมการบริหารโรงแรมไทย (การอบรมผู้บริหารโรงแรม วิชา อาหารเพื่อสุขภาพ, วิชาการจัดการครัวอย่างมีประสิทธิภาพ และ วิชาการจัดการต้นทุนด้วยเมนูอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ, การจัดการครัวสีเขียว 2547- ปัจจุบัน)
ผู้สาธิตอาหาร จัดกิจกรรมด้านอาหาร กรรมการตัดสินประกวดอาหาร ให้หลายสถาบัน อาทิ
•     เครื่องครัวหัวม้าลาย หมู่บ้านสาริน เครื่องใช้ไฟฟ้ามูลิเน็กซ์ บริษัท โรซ่า อาหารกระป๋อง และ ซอส กระทรวงศึกษาธิการ บริษัท คาเธ่ย์ แปซิฟิค บริษัท โมบิลเอ็กซอน บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด บริษัท คูโบต้า กรมการค้าภายใน กระทรวงพาณิชย์ บริษัทอุตสาหกรรมนมไทย นมตรามะลิ เนยออร์คิด บริษัท น้ำมันพืชทิพ เครื่องครัว ดรีมเชฟ การเคหะแห่งชาติ บริษัท ฮิตาชิ หน่วยงาน สสส. บริษัท โตโยต้า ฉะเชิงเทรา , มิวเซียมสยาม, การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ฯลฯ
 
อดีตที่ปรึกษากิติมศักดิ์ สมาคมผู้บริหารอาหารและเครื่องดื่มแห่งประเทศไทย
อดีตที่ปรึกษาด้านอาหาร WIN WIN CLUB คาสิโนและโรงแรม ฝั่งพม่า ข้ามเชียงแสน จ.เชียงราย
อดีตที่ปรึกษาสวนอาหาร รัตนโกสินทร์ ลาดกระบัง
อดีตที่ปรึกษาร้าน สีส้ม ใกล้ ม.เอแบค หัวหมาก
อดีตที่ปรึกษาและจัดอบรมพนักงานสถานบันเทิง THE LORD รัชดาภิเษก
อดีตที่ปรึกษาร้านอาหาร SO DO I ใกล้ ร.ร. บดินทร์เดชา
อุปนายกสมาคมผู้บริหารสถานศึกษาเอกชนนอกระบบ
ที่ปรึกษา อาหารกล่อง ดีเจ ภูมิ 2557-ปัจจุบัน
ที่ปรึกษา ร้านเช็คอินน์ บ้านฉาง จ.ระยอง มีนาคม 2558
ที่ปรึกษาและจัดฝึกอบรม โรงแรมโลตัส ปางสวนแก้ว จ.เชียงใหม่ ตุลาคม 2558 - มกราคม 2560
ที่ปรึกษาร้านอาหารวีแกนเนอรี่ ใกล้สวนสาธารณะเบญจศิริ 2559
ที่ปรึกษาร้านคาเฟ่ Earnest  และ ร้านอาหารดีลิเวอรี่ Sprint เลียบทางด่วนลาดพร้าว 71 มิถุนายน 2560

ที่ปรึกษาร้านอาหารเค จันทบุรี 2559 - 2560
ที่ปรึกษาร้านชาบูฮาลาล ริคชาคาเฟ่ ทุ่งครุ กรุงเทพ 2562
ที่ปรึกษาโครงการ SME Strong สถาบันพัฒนาวิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (ISMED) 2560-2563
- เกาะช้างลากูน ตราด
- ชีวาปุรีรีสอร์ท ตราด
- เอนิวดีไซน์ ตราด
- บริษารีสอร์ท พังงา
- โรงแรมริมน้ำกลางจันท์ จันทบุรี
- ไพลินรีสอร์ท ตราด
- ภัตตาคารเล่งหงษ์ นครสวรรค์
- โรงแรมเจ้าพระยาธารา ชัยนาท
- โรงแรมนิ่มซี่เส็ง เชียงใหม่
- เขาหลักออร์คิด

- ร้านอาหารออนซอน อุบลราชธานี
- ร้านฮาโกเน่ เกตเวย์ เอกมัย
- ร้านบ้านอีสาน นครสววรค์
- ร้านอาโอรินโกะ ทองหล่อ เอกมัย สีลม
- ร้านเอพริล นครสวรรค์
- โรงแรมแน็พ กระบี่
- โรงแรมทวาสิน ภูเก็ต


เชฟรับเชิญจัด ดินเนอร์เซ็ท อาหารไทย โรงแรม เดอะปาร์ค เชนไน สาธารณรัฐอินเดีย สิงหาคม 2562
เชฟสาธิตอาหาร ไทยแลนด์วีค สิงหาคม 2561, 2562 ห้างอีเอมอลล์ เชนไน สาธารณรัฐอินเดีย
เชฟที่ปรึกษาร้านเบญจรงค์  เชนไน สาธารณรัฐอินเดีย สิงหาคม 2562
เชฟรับเชิญจัด อาหารต้อนรับสื่อมวลชน งานอาเซียนควีซิน โรงแรมไวท์สวอน กวางเจา สาธารณรัฐประชาชนจีน พฤษภาคม 2563
เชฟรับเชิญจัด ดินเนอร์เซ็ท อาหารไทย สถานกงสุล กวางเจา 
สาธารณรัฐประชาชนจีน พฤษภาคม 2563
 
•    ประสบการณ์ด้านงานเขียน
•     บรรณาธิการบริหารสำนักพิมพ์แม่บ้านทันสมัย เขียนบทความ คิดตำรับอาหาร ทดลองทำอาหาร ถ่ายภาพอาหาร เพื่อการจัดทำหนังสือ ตำรับอาหาร ในเครือแม่บ้านทันสมัย ตั้งแต่ปี 2532 จนถึงปัจจุบัน หนังสือที่จัดทำ เช่น นิตยสารแม่บ้านทันสมัย อาหารเพื่อสุขภาพแบบไทย ไทย Great Chefs, Great Cooks มังสวิรัติสไตล์ Easy Cocktails เปิดตำรับเป็นเศรษฐี อร่อยทำเงิน ทำง่ายขายดี อาหารจีนยอดนิยม อาหารฝรั่งทำขาย กลยุทธ์ร้านอาหารมืออาชีพ เล่ม 1และ เล่ม 2 ฯลฯ
•     คอลัมนิสต์ประจำ คอลัมน์ ตู้จดหมายพลศรี หนังสือเส้นทางเศรษฐี ในเครือมติชน แนะนำเกี่ยวกับการทำอาหารเพื่ออาชีพ และความรู้เกี่ยวกับอาหาร

 
 

Copyright by zcuisiner.com©2009 All rights reserved.
Engine by MAKEWEBEASY